記者調查:“牛肉丸”里沒(méi)牛肉豬肉雞肉都來(lái)湊
編輯:2024-03-19 09:09:51
記者:“臨近年關(guān),不少人都想著(zhù)給準備家宴的菜籃子里添上份好吃Q彈的牛肉丸,可你買(mǎi)到手的牛肉丸真的貨真價(jià)實(shí)嗎?今天,我們就準備在西安市面上進(jìn)行隨機走訪(fǎng),看看大伙口中所謂的牛肉丸到底含了多少肉,又對得起牛肉丸這個(gè)稱(chēng)呼嗎?”
記者隨機來(lái)到西安西斜路附近,在一家連鎖便利店內,牛肉丸的品種還不少。
連鎖便利店店員:“那個(gè)撒尿牛肉丸,這個(gè)牛肉丸,一個(gè)大一個(gè)小,一個(gè)空心,一個(gè)實(shí)心的?!?/span>
記者:“這都是牛肉吧,沒(méi)有大肉吧?”
連鎖便利店店員:“那哪有大肉?!?/span>
商家對自家牛肉丸的品質(zhì)贊不絕口,推薦起來(lái)也十分熱心。
連鎖便利店店員:“你可以每樣都拿點(diǎn)回去嘗嘗,九塊九一斤,都一樣?!?/span>
價(jià)格聽(tīng)起來(lái)確實(shí)實(shí)惠,而在另一家糧油食品店鋪,售價(jià)更高的牛肉丸,店家介紹起來(lái)卻有些底氣不足。
記者:“這咋賣(mài)的?”
記者:“里面含肉不?”
糧油食品店鋪老板:“有一點(diǎn)吧,它肯定含肉著(zhù)呢?!?/span>
走訪(fǎng)多家商店、菜市場(chǎng),商販推薦的牛肉丸,一斤的售價(jià)大都在十塊左右,可印象中,牛肉似乎沒(méi)這么便宜。
記者:“牛肉多錢(qián)?!?/span>
賣(mài)肉攤販:“這是28的,這是30的,這是32塊錢(qián)一斤的?!?/span>
牛肉和牛肉丸,售價(jià)竟然相差兩三倍,那么這些散稱(chēng)售賣(mài)的牛肉丸,到底是由什么做成的?隨后,記者前往西安白家口附近的一家大型海鮮副食批發(fā)市場(chǎng)繼續調查。在這里,記者發(fā)現商家售賣(mài)的大都是整裝的牛肉丸,一包大約五斤,正是之前便利店菜市場(chǎng)售賣(mài)的類(lèi)型。對于牛肉丸里少牛肉甚至是沒(méi)牛肉,心里雖然有準備,不過(guò)當記者看到所謂牛肉丸的成分表時(shí),還是有些吃驚。
攤販:“撒尿牛丸,這是我們送火鍋店的?!?/span>
記者:“這咋里面都沒(méi)有牛肉?”
攤販:“上面寫(xiě)的雞肉,那就是雞肉做的,它只是牛肉風(fēng)味的?!?/span>
沒(méi)錯,雞肉丸,沒(méi)有一點(diǎn)牛肉。走訪(fǎng)多家店鋪,情況都大同小異,而說(shuō)起這沒(méi)有牛肉的牛肉丸,商家也是直言不諱。
攤販:“撒尿肉丸,哪有用牛肉做的呀,人家一斤牛肉都幾十塊錢(qián),買(mǎi)一包得一百多塊錢(qián)了,這五斤才35元?!?/span>
就是這些品名為撒尿肉丸的東西,到了散裝稱(chēng)重零售時(shí),卻搖身一變成了店員們口中的牛肉丸。仔細看看包裝袋上的配料表,雞肉、鴨肉、淀粉、醬油,各種食品添加劑和食用香精成了必須品,有的甚至是由豬肉、雞肉、雞皮等混合調制而成。
攤販:“純肉肯定是胡扯的,目前市場(chǎng)上就沒(méi)有純肉的?!?/span>
記者:“一般含肉能含多少?”
攤販:“含肉量一半一半吧,這都是很奢華的了?!?/span>
?商戶(hù)們表示,不止是肉丸,市面上的魚(yú)丸、蝦丸、蝦餃等速凍類(lèi)產(chǎn)品,也大都是在食品添加劑和食用香精作用下的調制品,并不是純魚(yú)肉、純蝦肉制品。
記者:“魚(yú)糜是啥?”
攤販:“魚(yú)渣子,這些東西幾乎都是淀粉做的,說(shuō)白了就是這?!?/span>
年關(guān)越來(lái)越近,也提醒大伙,購買(mǎi)年貨時(shí),多留個(gè)心眼,價(jià)廉未必物美。
記者調查:“牛肉丸”里沒(méi)牛肉,豬肉雞肉都來(lái)湊。
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