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小圓食記

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番茄既是水果又是蔬菜，生熟食皆宜，且可補充人體內缺乏的維生素C；

配上豆腐、牛肉丸就可以煲一道營(yíng)養開(kāi)胃的番茄肉丸湯，這是你值得擁有的冬日滋補暖胃秘籍。

★★★★★

創(chuàng )意指數

番茄牛肉丸豆腐煲

番茄牛肉丸豆腐煲

視頻音樂(lè )·

David Choi - Thinking About You

·食材·

番茄 2個(gè)、牛肉丸 8個(gè)、老豆腐 150g

剁椒 40g、老抽 5g、鹽 2g、胡椒粉 1g

1.老豆腐切塊，放入碗中備用

2.倒入熱水，撒入鹽，使其入味

3.番茄劃十字刀，再淋上沸水

4.去皮后，切丁備用

5.倒入色拉油，放入剁椒炒香

6.倒入番茄丁將其炒軟

7.炒軟后倒入清水，下豆腐塊

8.大火煮開(kāi)后，撒入鹽、胡椒粉、老抽調味

9.關(guān)蓋煮5分鐘，等豆腐浮起，倒入牛肉丸，再次關(guān)蓋煮3分鐘

10.煮熟后，撒上一把蔥花，即可出鍋

11.美味上桌啦~！

小貼士

1.豆腐用熱水浸泡，加一點(diǎn)鹽，可以去腥入味

2.番茄劃十字淋沸水，可以快速去皮